CAPSBH
41 rue des Dinzey- BP 58 Gustavia 97133 St-Barthélemy
Description
L’objectif de la formation est de préparer l’obtention du CAP Boulanger
Le boulanger exerce traditionnellement dans un commerce de proximité. Dans des boulangeries de quartiers. Cette profession étant considérée comme une fonction critique, les emplois ne manquent pas.
MÉTIER (S) AUXQUEL (S) CONDUIT LA FORMATION
Boulanger, artisan Boulanger, chef de fabrication .........
- Avoir signé un contrat d’apprentissage avec une entreprise dont le secteur d’activité correspond au métier visé
- Avoir réalisé le positionnement
- Avoir validé le projet professionnel suite à l’entretien avec le CFA
- Débutant accepté
- Être reconnu apte à l’exercice du métier lors de la visite médicale d’embauche
Jeunes sortis de 3ème ayant 15 ans avant le 31 décembre de l’année de la formation
Jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus au début de l’année de formation
Contenus-Modalités
Enseignements techniques et professionnels:
Fonction 1 – Approvisionnement : Réceptionner et stocker les marchandises - Détecter et signaler les non-conformités
Fonction 2 – Production : Mise en place du poste de travail - Préparer les matières premières pour la production - Réaliser la production - Stocker les produits fabriqués ou en cours de fabrication
Fonction 3 – Qualité, hygiène et sécurité : Respecter le document unique - Respecter le guide des bonnes pratiques d’hygiène et le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer la démarche environnementale de l’entreprise - Vérifier la conformité des produits finis
Fonction 4 – Commercialisation et communication : Présenter les produits - Communiquer avec le personnel de vente - Communiquer avec la hiérarchie et les membres de l’équipe
Connaissances en matière de santé et sécurité professionnelles :
Sauveteur Secouriste au Travail Prévention Santé Environnement
Enseignements généraux
Français, histoire-géographie-EMC, mathématiques et sciences physiques, anglais et EPS
- Atelier professionnels
- Des cours en ligne
- Formation à l’extérieur*
*Pour certaines spécialités, et en fonction de la disponibilité des formateurs sur St Barth, une convention peut être signée avec un Lycée Professionnel en Guadeloupe ou à St Martin dans le but de compléter certains aspects pratiques et/ou théoriques de l’enseignement professionnel. Des déplacements au sein de ces Lycées peuvent donc avoir lieu durant la formation.
Évaluation formative tout au long de la formation par un suivi régulier des progrès, des acquis et des activités, notamment sur le lieu d’apprentissage.
Évaluation certificative réalisée sous la forme d’examen final au terme de la formation.
- Rythme alterné CFA/entreprise
- Organisation de la formation (planning, outils pédagogiques..)
- Livret d’apprentissage, suivi de la formation
Information financière et durée
Formation pédagogique gratuite, avec frais annexes possibles (manuels, EPI, déplacements, restauration…)
Lieu(x) et accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Notre référent handicap est à votre écoute pour une analyse de vos besoins spécifiques.
Pas de transport en commun
Pas de service de restauration au sein du Centre d’Apprentissage mais des possibilités de restauration aux alentours du centre de formation.
Collège Mireille CHOISY
B.P. 58 – Gustavia
97098 SAINT-BARTHELEMY Cédex
Résultats
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