CAP Boulanger

FormaCode
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Alternance / apprentissage
Domaine d'activité
Transformation matière produit » Agroalimentaire
Contacts

CFA SBH

Email
apprentissagesbh@gmail.com
Complément d'informations

41 rue des Dinzey- BP 58 Gustavia 97133 St-Barthélemy

Tel : 05 90 29 60 00 / 05 90 29 60 05
    Objectif(s)

    L’objectif de la formation est de préparer l’obtention du CAP Boulanger

    Débouchés

    Le boulanger exerce traditionnellement dans un commerce de proximité. Dans des boulangeries de quartiers. Cette profession étant considérée comme une fonction critique, les emplois ne manquent pas.

    MÉTIER (S) AUXQUEL (S) CONDUIT LA FORMATION
    Boulanger, artisan Boulanger, chef de fabrication .........

    Pré-requis
    • Débutant accepté
    • Être reconnu apte à l’exercice du métier lors de la visite médicale d’embauche
    Public cible
    Jeune 16-29 ans

    Jeunes sortis de 3ème ayant 15 ans avant le 31 décembre de l’année de la formation
    Jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus au début de l’année de formation

    Contenu de la formation

    Enseignements techniques et professionnels:

    Fonction 1 – Approvisionnement : Réceptionner et stocker les marchandises - Détecter et signaler les non-conformités
    Fonction 2 – Production : Mise en place du poste de travail - Préparer les matières premières pour la production - Réaliser la production - Stocker les produits fabriqués ou en cours de fabrication
    Fonction 3 – Qualité, hygiène et sécurité : Respecter le document unique - Respecter le guide des bonnes pratiques d’hygiène et le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer la démarche environnementale de l’entreprise - Vérifier la conformité des produits finis
    Fonction 4 – Commercialisation et communication : Présenter les produits - Communiquer avec le personnel de vente - Communiquer avec la hiérarchie et les membres de l’équipe

    Connaissances en matière de santé et sécurité professionnelles :

    Sauveteur Secouriste au Travail Prévention Santé Environnement

    Enseignements généraux

    Français, histoire-géographie-EMC, mathématiques et sciences physiques, anglais et EPS

    Modalités d'admission
    • Dossier de candidature
    • Test de positionnement
    • Entretiens individuels
    • Validation de la candidature

    Rappel : Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise dont le secteur d’activité correspond au métier visé dans les 3 mois suivant l’entrée en formation

    Méthodes pédagogiques
    • Atelier professionnels
    • Des cours en ligne
    • Formation à l’extérieur*

    *Pour certaines spécialités, et en fonction de la disponibilité des formateurs sur St Barth, une convention peut être signée avec un Lycée Professionnel en Guadeloupe ou à St Martin dans le but de compléter certains aspects pratiques et/ou théoriques de l’enseignement professionnel. Des déplacements au sein de ces Lycées peuvent donc avoir lieu durant la formation.

    Modalités d'évaluation

    Évaluation formative tout au long de la formation par un suivi régulier des progrès, des acquis et des activités, notamment sur le lieu d’apprentissage. 

    Évaluation certificative : épreuves ponctuelles et Contrôle en Cours de Formation (CCF).

    Moyens pédagogiques
    •  Rythme alterné  CFA/entreprise 
    • Organisation de la formation (planning, outils pédagogiques..)
    •  Livret d’apprentissage,  suivi de la formation
    Durée totale de la formation
    24 mois
    Tarif

    Formation prise en charge par les OPCO, avec frais annexes possibles (manuels, EPI, déplacements, restauration…)

    Financement

    Contrat d’apprentissage

    Accessibilité

    Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Notre référent handicap est à votre écoute pour une analyse de vos besoins spécifiques.

    Transport

    Pas de transport en commun

    Restauration

    Pas de service de restauration au sein du CFA mais des possibilités de restauration aux alentours.

    Lieu(x)

    CFA SBH
    Collège Mireille CHOISY

    41 rue des Dinzey, Gustavia
    B.P. 58 – Gustavia
    97098 SAINT-BARTHELEMY Cédex

    Résultats
    Libellé résultat
    TAUX DE SATISFACTION
    Valeur résultat
    78 %
    Précisions résultat
    Session 2022
    Libellé résultat
    TAUX DE REUSSITE
    Valeur résultat
    100 %
    Précisions résultat
    Session 2022
    Libellé résultat
    TAUX D’INSERTION
    Valeur résultat
    50 %
    Précisions résultat
    Session 2022
    Libellé résultat
    TAUX DE POURSUITE D'ÉTUDE
    Valeur résultat
    50 %
    Précisions résultat
    Session 2022
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    Dernière mise à jour: 02/12/2023 - 15:58