CAP Pâtissier

FormaCode
21528
Formation continue
Domaine d'activité
Transformation matière produit » Agroalimentaire
Dates prévisionnelles et délais d’accès

 Date de début : 06/11/2023

Date de fin : 10/05/2024

Contacts

MORO Yolène

Fonction ou service
Coordonnatrice Pole Hôtellerie Restauration
Email
yolene.moro@gretaguadeloupe.fr
Complément d'informations

Mme MORO est basée au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme.

Elle est joignable au 0590 01 03 58

 

Pôle Hôtellerie Restauration Tourisme

Email
pole.hrt@gretaguadeloupe.fr
Complément d'informations
0590 85 16 27
Site Web: greta-cfa-gipdaifi.com
Information

Mme MORO est basée au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme, Agence du Gosier.

Elle est joignable au 0590 01 03 58

    Objectif(s)
    • Améliorer l’employabilité des demandeurs d’emploi déjà engagés dans la filière

    Permettre l’insertion dans le tissu économique local

    Pré-requis
    Niveau 4 - Equivalent BAC

    - Demandeurs d'emploi avec Expérience dans les métiers culinaires,

    - Demandeurs d'emploi titulaires d'un CAP ou d'un Bac Pro,

    - Demandeurs d'emploi ayant suivi la formation sans la valider entièrement.  

    Public cible
    Demandeur d’emploi
    Nombre de participants
    12
    Contenu de la formation
    • Organiser la planification, la mise en place du matériel et le choix des produits (gestion des stocks)
    • Produire et transformer la fabrication, le conditionnement, la conservation et la valorisation des productions
    • Communiquer à l’interne (hiérarchie, personnels de production et de vente) et à l’externe (clientèle)
    • Etre dans une démarche Qualité : organoleptique, marchande, environnement, sanitaire (respect des bonnes pratiques d’hygiène, de la réglementation en vigueur, de traçabilité, …), de santé et sécurité au travail
    Modalités d'accès
    Diplôme requis
    Entretien
    Expérience professionnelle
    Test écrit
    Méthodes pédagogiques
    Atelier pratique
    Formation présentielle
    Mise en situation réelle de travail
    Modalités d'évaluation
    Session d’examen
    Niveau de sortie
    Niveau 3 - Equivalent CAP
    Durée totale de la formation
    907 h
    Heures en centre

    627 h

    Heures en entreprise

    280 h

    Tarif

    Nous consulter

    Accessibilité

    Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

    Transport

    Zone desservie par transport collectif

    Restauration

    Salle de restauration interne disponible. De nombreux restaurants à proximité

    Lieu(x)

    Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du tourisme du Gosier.

    Résultats
    Libellé résultat
    100 %
    Valeur résultat
    100 %
    Dernière mise à jour: 22/08/2023 - 13:36