Titre professionnel (TP) Employé polyvalent en restauration

Code RNCP
38663
FormaCode
42725
Formation continue
Domaine d'activité
Sport, loisirs, tourisme » Hôtellerie restauration
Dates prévisionnelles et délais d’accès

A définir - Veuillez nous contacter

Contacts

Mme Laurence FRANCFORT

Fonction ou service
Conseillère en Formation Continue
Email
lfranfort.gretasxm@gmail.com

Mme GUMBS Galéa

Fonction ou service
Coordonnatrice
Email
ggumbs.greta@gmail.com
Complément d'informations
05 90 29 12 53

Mme Marie-Louise GUESDE

Fonction ou service
Référent Handicap
Email
marie-louise.guesde@gretacfasxmsbh.fr
Complément d'informations

0690 31 19 37

Information
Ce dispositif s’adresse aussi bien aux hommes qu’aux femmes

FORMATIONS CERTIFIANTES :

  • date d'enregistrement de la certification : 05/06/2024 
  • nom du certificateur : MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L' INSERTION
    Objectif(s)

    Former des employés polyvalents en restauration pouvant contribuer à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Ils réalisent des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.

    La formation vise l’acquisition de la maîtrise des techniques culinaires, la posture de service, et des compétences générales relatives au secteur de la restauration.

    Débouchés

    Secteurs d’activités :

    • restauration collective (scolaire, hospitalière, travail, médico-social,)
    • restauration commerciale (hôtelières, traditionnelle, cafétéria, brasserie, rapides ou à thèmes)

    APRES LA FORMATION

    Trouver un emploi en tant qu’:

    • employé.e polyvalent de restauration/restaurant
    • agent.e de restauration / restauration rapide
    • préparateur.trice-vendeur.se en point chaud
    • employé.e : de restauration collective / de cantine / de cafétéria / de snack-bar
    • équipier.ère polyvalent.e de restauration rapide

    Consultez aussi la fiche G1603Personnel polyvalent en restaurationhttps://www.soi-tc.fr/assets/fiches_pe/FEM_G1603.pdf

    Poursuivre votre étude/formation

    Les passerelles

    Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences du TP Employé polyvalent en restauration.

    Une fois titulaire du diplôme, vous pouvez évoluer en vous spécialisant en :

                               Cuisine :                                                                                  Salle :

               TP Cuisinier — RNCP34095                                           TP Serveur en restauration — RNCP34422

    Les équivalences

    Autres certifications permettant d’accéder au métier :

    • CAP Production et service en restaurations — RNCP35317

    Pour plus d'information, consulter : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38663/

    Pré-requis
    • Public infra Bac,
    • Niveau 2 – fin de scolarité obligatoire
    • Bon niveau de français à l’écrit et l’oral
    • Savoir utiliser un ordinateur et un logiciel de traitement de texte (Word).
    Public cible
    Demandeur d’emploi
    Nombre de participants
    12
    Contenu de la formation

    Accueil, dynamique de groupe

    MODULES DE LA FORMATION 

    Module 1. CCP 1 – Préparer et dresser des entrées et des desserts
    Module 2. CCP 2 – Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking 
    Module 3. CCP3 – Accueillir, conseiller et servir la clientèle
    Module 4. CCP4 – Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

    MODULES COMPLEMENTAIRES

    Module 5 : Accompagnement complémentaire
    Période en entreprise (4 semaines)

    Module 6. Remédiation et bilans de formation

    PREPARATION A LA CERTIFICATION - 35 heures

    Modalités d'admission
    • Dossier de candidature
    • Test(s) écrit(s)
    • Entretiens individuels
    • Délais d’accès à définir selon la date de démarrage
    Méthodes pédagogiques
    • Alternance théorie et pratique.
    • Positionnement, Individualisation du parcours;
    • Accompagnement personnalisé, Pédagogie active;
    • Mise en situation, logiciels professionnels
    Modalités d'évaluation
    • ECF (Evaluation en Cours de Formation)
    • Dossier professionnel

    Session d’examen d'une durée totale de 4 h : 

    • Mise en situation professionnelle : 3 h 20 min
    • Entretien technique : 25 min
    • Entretien final : 15 min
    Moyens pédagogiques

    Pour le bon déroulement de la formation et un accompagnement optimal, vous aurez à disposons, et en capacité suffisante :

    • 1 salle de cours/langues (configuration modulable)
    • 1 salle de cours accessible aux personnes en situation de handicap
    • 1 salle multimédia
    • 1 Centre de ressource (bibliothèque du lycée)
    • l’accès aux plateaux techniques de restauration du lycée (Restaurant pédagogique, K6, etc...)
    • 1 espace sanitaire homme/femme

    Pour favoriser votre apprentissage (individuels ou en groupes), nos salles (selon le besoin), sont équipés (en nombre suffisant) de : 

     

    Merci de respecter les outils et matériel mis à disposition

    Niveau de sortie
    Niveau 3 - Equivalent CAP
    Certification visée complément

    TP - Employé polyvalent en restauration

    Durée totale de la formation
    630 heures (Durées indicatives)
    Heures en centre

    490 heures

    Heures en entreprise

    140 heures

    Tarif

    Prendre contact avec Mme FRANCFORT Laurence (0690 58 13 31)

    Financement

    Divers financements sont possibles :

    • OPCO
    • Employeur
    • Individuel payant
    • Pôle Emploi
    • CPF
    Accessibilité

    Nos locaux et nos prestations sont accessibles aux personnes en situation d’handicap.
    Notre référent handicap est à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques.

    Transport

    Arrêt de bus au stade LOUIS VANTERPOOL

    Restauration

    Possibilité de se restaurer au Snacktos du LP et aux alentours

    Lieu(x)

    LP Daniella JEFFRY - Route de Spring - BP 178 - 97052 SAINT-MARTIN Cedex

    Téléphone : 0590.29.12.53 / 0690 31.19.37 - Mèl : contact@gretacfasxmsbh.fr

    • du Mardi au jeudi : de 8h00 à 12h00
    • Tous les après-midi et vendredis : uniquement  sur rendez-vous
    Résultats
    Libellé résultat
    TAUX DE SATISFACTION
    Valeur résultat
    79 %
    Libellé résultat
    TAUX DE REUSSITE
    Valeur résultat
    83 %
    Libellé résultat
    TAUX D’INSERTION
    Valeur résultat
    67 %
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    Dernière mise à jour: 16/06/2024 - 20:22