Date de Début 12/07/2023
Date de fin 23/02/2024
DELOS Aurélie
Téléphone 0690 99 38 25
Pôle Hôtellerie Restauration Tourisme
Site Web: greta-cfa-gipdaifi.com
Description
La formation TP d’agent de restauration vise à permettre aux participants d’acquérir les compétences pour : obtenir le Titre, et ainsi maitriser les compétences de préparation et d’assemblage en restauration.
Secteurs d'activités :
- Restauration collective sociale : d'entreprise, scolaire, hospitalière, cuisine centrale
- Restauration commerciale : de chaînes hôtelières et de restauration, cafétérias, à thèmes, rapide, petite restauration traditionnelle, brasserie, résidence hôtelière
Public PIC, murissant un projet professionnel dans le domaine de la cuisine
Public PIC, murissant un projet professionnel dans le domaine de la cuisine
Contenus-Modalités
MODULE 1 CCP 1 : Préparer en assemblage des hors- d'œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking
MODULE 2 CCP 2 : Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
MODULE 3 : CCP3 : Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
MODULE 4 : CCP 4 : Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
MODULE 5 : CUISINE GASTRONOMIQUE
MODULE 6 : HACCP
MODULE 7 : SST
MODULE 8 : ACCOMPAGNEMENT A LA CERTIFICATION COMPÉTENCES NUMÉRIQUES PÉRIODE EN ENTREPRIS
La session d'examen est validée par le ministère du travail et de l'emploi.
Atelier du collège du Lamentin.
Titre Professionnel Agent de Restauration.
Information financière et durée
737
225
Nous consulter
Lieu(x) et accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
Zone desservie par transport collectif
Salle de restauration interne disponible. De nombreux restaurants à proximité
Collège Appel du 18 juin (le Lamentin)